Sauvignon Blanc BIO 2022
Sauvignon Blanc BIO 2022
Der im Edelstahl spontan vergorene und ausgebaute Sauvignon Blanc von Michael und Thomas Andres ist aus ökologischer Erzeugung. Er bewegt sich zwischen den grasig grünen Elementen eines Übersee-Sauvignons und den reifen gelbfruchtigen Aromen eines Sauvignons aus dem Friaul oder von hier.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
PfalzEmpfohlene Trinktemperatur
8 bis 10°CAlkoholgehalt
% vol. 12,00Hersteller
Weingut Andres GbR, Weinstrasse 6, 67146 DeidesheimInfo
Der Sauvignon Blanc wurzelt in Buntsandverwitterungsböden. Die Reben müssen hierfür mehr Kraft aufbringen, um in den Tiefen Nährstoffe und Wasser aufzunehmen. Um den rebsortentypischen Charakter zu erhalten entschieden sich Thomas und Michael dafür, den Sauvignon Blanc spontan im Edelstahl auszubauen und auf Holz zu verzichten.Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Dass der Sauvignon Blanc ausschließlich im Edelstahl ausgebaut wurde, steht ihm besonders gut, denn dadurch bewahrt er sich seine Spritzigkeit und Frucht. Im Duft finde ich eine perfekte Harmonie zwischen grasig grüner Frische und gelbfruchtiger Aromatik, die irgendwie den bissigen Übersee-Charakter in ein knappes Kleid aus wärmeren Aromen packt. Auch an dieser Stelle könnte ich wieder über Balance und deren Wichtigkeit philosophieren. Doch die beinahe Ausgewogenheit zwischen einzelnen Komponenten wie z.B. Säure und Extrakt, sind für mich ein wichtiges Kriterium beim Einkauf von Weinen. Und so ist es eben auch bei diesem Sauvignon Blanc der Fall, dass keine Komponente wirklich hervorsticht, sondern ein animierender Gesamteindruck entsteht. Tobi
