Kategorie: DOMAINE DES ORCHIS

Die Domaine des Orchis mit Philippe Hértier liegt im französischen Weinbaugebiet Savoyen auf 400 Metern. Rund um Cru Frangy, nordwestlich von Annecy werden seine Weinberge mittels selection massale von Michel Grisard und Charles Trosset bepflanzt. 5 ha Rebfläche werden mit den autochthonen Rebsorten Mondeuse und Altesse nach biodynamischen Qualitätsmerkmalen kultiviert. Seine Weine sind spannend, enorm frisch und vibrierend. Neben der Weinherstellung pflegt er seine Leidenschaft für die Schneckenzucht, deren Erzeugnisse er in die Gourmet-Gastronomie liefert.

Das Weinanbaugebiet Savoyen liegt in Ostfrankreich am Fuße der Alpen und grenzt an die Schweiz und Italien. Das Klima ist gemäßigt kontinental und wird wesentlich durch die Höhenlage, die bis auf 600 m über M liegt, beeinflusst. Die Reben profitieren von kühlen Nächten und warmen Tagen, das begünstigt eine langsame Reife mit guter Säure und intensiven Aromen. Die Böden sind reich an Schiefer, Kalkstein, Mergel und Kies. Die Weißweine eint einen frisch-fruchtigen Charakter mit mineralischer Note. Die Rotweine sind beerig-würzig mit filigraner Struktur. Die autochthonen Rebsorten Savoyens sind Altesse, Roussanne, Jacquère sowie die Roten Mondeuse, Gamay und Pinot Noir.