Gutedel Steinkreuz BIO 2021

Rebsorten

Die Gutedel-Trauben wachsen in der Lage Obereggener Sonnenstück, am Fuße des Hochblauens auf 390 m ü. M. Das gemäßigte Klima und ein stets wehender Föhn sorgen für einen feingliedrigen und frischen Weincharakter. Nach der Handlese werden die Trauben eingemaischt und durchlaufen eine lange Maischestandzeit und werden erst im Anschluss langsam und vorsichtig gepresst. Dadurch kann Max Greiner einen Arbeitsgang, die Mostvorklärung, einsparen. Der Weisswein Gutedel Steinkreuz wird nach dem Pressen in ein Halbstückfass geleitet, spontan vergoren, bis vor der Füllung auf der Vollhefe gelagert und lediglich leicht filtriert auf die Flasche gezogen.

Der Gutedel Steinkreuz zeigt eine leichte Trübung im Glas. Im Vergleich zum Einsteiger-Chasselas von Max Greiner präsentiert sich der Wein im Glas deutlich dichter und vielschichtiger. Gelbes Fruchtfleisch wie Mandarine, gelber Kiwi und grüner Apfel. Dann herbale Eindrücke, Salz und Röstaromen von frischem Tabak. Man möchte annehmen, dass die Aromatik in einen fülligen, fast cremigen Wein übergeht. Nicht ganz falsch. Da ist zwar eine zarte Cremigkeit, doch diese wird durch die prägnante Säure wieder aufgehoben. Der Gutedel Steinkreuz ist unheimlich frisch und mundwässernd mit einer wahnsinniger Länge.