Le Meunier Secco

Rebsorten

Premiere in der Weinadresse: wir haben unseren ersten Secco eingekauft. Und das nicht aus Verlegenheit oder Kundenrufen folgend. Nein, das geschah aus voller Überzeugung. Secco ist Perlwein. Also Wein mit zugesetzter Kohlensäure. In den aller-, aller-, allermeisten Fällen ist das pappsüßes Blubberwasser. Florian Robert geht die Sache ein wenig anders an.

Als Rebsorte darf eine Parzelle Schwarzriesling aus der Lage Steingrube herhalten. Doch das klingt so furchtbar verstaubt und erinnert an Schwarzriesling-Weißherbst oder Ähnliches. Nennen wir die Rebsorte also einfach mal bei ihrem französischen Namen: Pinot Meunier. Und jetzt macht es bei vielen auch «klick». Pinot Meunier ist eine der drei elementaren Champagner-Rebsorten und alleine schon deshalb besonders prädistiniert, um eine Ehe mit Kohelnsäure einzugehen.

Der Schwarzriesling wird nach der Handlese direkt als ganze Trauben gepresst, in kleinen Behältern vergoren und auf der Feinhefe gelagert, bevor es mit CO2 in die Flasche geht. Der Duft ist enorm würzig, zeigt schwarzbrotige Noten, etwas gerösteten Kümmel, nassen Kies und helle Blüten. Am Gaumen sehr griffig, komplex, frisch, leicht salzig und langanhaltend (6g RZ/ltr. = BRUT!). Pures Trinkvergnügen für unter 10€!