I Vigneri Rosso 2022

Rebsorten

I Vigneri Etna Rosso, ein Wein mit einer faszinierenden Geschichte, der sich der üblichen Klassifizierung entzieht. Er stammt aus den uralten Weinherstellungsmethoden im Palmero und wird als nicht klassifizierter Vino Rosso, statt Etna DOP eingestuft. Die I Vigneri, eine Gruppe von 35 passionierten Männern, bewahren die Tradition des Ätna-Weinbaus. Der Etna Rosso besteht aus 90% Nerello Mascalese und 10% Nerello Cappuccio, von Reben mit durchschnittlich 20 Jahren, die im Alberello Etneo wachsen. Jeder Schritt der Produktion, von der sorgfältigen Lese bis zur handwerklichen Mazeration, wird von Hand ausgeführt. Ohne jegliche Temperaturkontrolle oder Holzfassausbau entfaltet der Wein seinen einzigartigen Charakter. Nach acht Tagen Mazeration und spontaner Gärung reift der Wein sechs Monate lang in Terracotta-Amphoren, bevor er minimal geschwefelt und abgefüllt wird. Freue dich auf die Essenz des I Vigneri Rosso, der nach den Mondphasen abgestochen und gefüllt wird, ein Wein, der Tradition und Handwerkskunst vereint.

Der I Vigneri Rosso, ein Wein von I Vigneri di Salvo Foti, begrüßt dich mit einem üppigen Aroma von dunklen Früchten. Schwarzkirschen und Maulbeeren verschmelzen mit Himbeer-Confit und einem deutlichen Kern nach Schlehe. Eine unvergleichliche Fruchtkaskade, ruhig und unaufgeregt, mit ätherischen und balsamischen Noten von Sandelholz, Unterholz und dunklem Tabak, umrahmt von würzigen Kräutern wie Rosmarin, schwarzer Pfeffer und Wacholder. Beim ersten Schluck umschmeichelt dich die weichen Tanninen und ausgewogene Säure, die dem Wein Lebendigkeit und Struktur verleiht. Die dunkle Frucht, die du auch in der Nase wahrnimmst, findet sich auch am Gaumen wieder. Der Geschmack wird von einer leichten flüchtigen Säure und Frucht satt begleitet.