Slatnik I.G.T.  Venezia Giulia Bianco

Radikon / Friaul - Julisch Venetien / IT

Slatnik I.G.T. Venezia Giulia Bianco

Slatnik I.G.T. Venezia Giulia Bianco 2018

29,90 €

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URSPRUNG
80% Chardonnay und 20% Tocai Friulano von Weinbergen, die direkt am Fuß des Weinguts beginnen. Slatnik war der erste Orange Wine von Stanko Radikon, dem mittlerweile verstorbenen Vater von Sasa Radikon. Mit Ausnahme einer um 1-2 Tage kürzeren Maischestandzeit, werden Slatnik und Sivi auf die selbe Art und Weise hergestellt. Die beiden Weine der «S»-Linie erfahren eine Maischestandzeit von 8 bis 12 Tagen. Während dieser Zeit startet die alkoholische Gärung ohne Zugabe von Hefen. Nach dem sanften Pressvorgang wird SLATNIK in gebrauchten Holzfässern von 2.500 und 3.500 Litern Fassungsvermögen für 18 Monate ausgebaut. Nachdem der Wein unfiltriert in Flaschen gefüllt wurde, wartet Sasa Radikon nochmals mindestens zwei Monate, bis er seine Weine in den Verkauf gibt.

CHARAKTER
Der Grundidee, die Standzeit zu verkürzen, ging die Vorstellung eines Orange-Wines voraus, der noch mehr über Frische und «Zugang» definiert ist und den Einstieg in die Kollektion einfach gestalten soll. Einfach formuliert: ein komplexer Orange-Wine «light». So steht er in intensivem Gold mit bronzenen Tönen im Glas. Der Duft ist zunächst gelbfruchtig, zeigt besonders Steinobst wie z.B. Pfirsich und gedörrte Aprikosen. Als kongenialer Partner zeigt sich eine kräutrig minzige Ätherik. Am Gaumen dann mit enormem Zug. Superfeines Tannin, reichhaltige Aromatik, etwas weniger salzig als SIVI, durchaus mineralisch und lange am Gaumen stehend. Der knochentrockene Geschmack ist konträr zum eher fruchtbetonten Duft - wie spannend! Wir empfehlen, bei einer Trinktemperatur von ca. 12°C zu starten und langsam zu steigern. Große Burgundergläser stehen dem Wein am besten.

Cuvée orange
konventionell
Großes Holzfass gebraucht
Orangewein
Trocken
% vol. 13,00
12 bis 16°C
Friaul - Julisch Venetien
Italien
IFRRA1SL18
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
RADIKON, Località Tre Buchi, 4, Oslavia, 34170 Gorizia GO, Italien