SCHICK Grauburgunder GGG

Andreas Schick / Württemberg / DE

SCHICK Grauburgunder GGG

SCHICK Grauburgunder GGG 2019

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URSPRUNG
2019 produzierte Andreas Schick zusammen mit VDP-Winzer Hans Hengerer (Ausbau) und Weinbauer Jochen Springer wieder einen Grauburgunder GGG. Da GGG für «Ganz Gud Gmachd» (ganz gut gemacht/gelungen) steht, wird dieser Wein nur in den Jahren produziert, in denen die Trauben die perfekte Reife erreicht haben (reif, aber nicht überreif). Sie gedeihen an ca. 25 Jahre alten Reben, die in Gipskeuper mit hohem Lehmanteil im Mittelteil des Heilbronner Wartbergs stehen. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und anschließend im zweitbelegten Holzfass aus französischer Eiche vergoren. Dort verbleibt der Wein weitere zwölf Monate zur Reife.

CHARAKTER
Tobias: Der Grauburgunder GGG aus dem Jahr 2019 ist im Vergleich zu seinem Vorgänger (2016) etwas moderater im Alkohol. Dennoch zeigt er den typisch cremigen, gelbfruchtigen Schmelz und diese zarte Holzwürze. Eine Kombination, die den Wein in den vergangenen 10 Jahren so beliebt gemacht hat. Im Duft zeigt er die ganze Komplexität, die die Rebsorte nur zeigen kann. Reife Birne, etwas Melone, dazwischen steinig mineralische Noten, dann eine ganz leicht holzige Note, die an frisch geölte Bretter erinnert und sehr nussig wirkt. Das Ganze wird durch eine minzig ätherische Kühle und Zitronenzeste balanciert. Am Gaumen, wie bereits erwähnt, zeigt er eine unverwechselbare Cremigkeit, die niemals ins Schwere driftet. Das Mundgefühl wechselt zwischen saftigen, frischen Elementen und komplex buttriger Struktur.

Grauburgunder / Pinot Grigio
konventionell
Kleines Holzfass gebraucht
Weißwein
Trocken
% vol. 13,50
9 bis 12°C
Württemberg
Deutschland
DWUSC1GG19
750
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Andreas Schick, Kramstraße 1, 74072 Heilbronn, Deutschland