Scheuermann - Weißburgunder Gutswein

Scheuermann / Pfalz / DE

Scheuermann - Weißburgunder Gutswein

Scheuermann - Weißburgunder Gutswein 2020

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URSPRUNG
Der Weißburgunder Gutswein wächst auf Verwitterungsböden, Löss genannt, dessen Drainagefähigkeit, den Reben ermöglicht die Mineralien des Bodens aufzunehmen. Das Weingut Scheuermann arbeitet seit 2012 biodynamisch. Nach einer sanften Pressung, beginnt der Most durch eigene Hefen im großen Holzfass, teils im Stahltank spontan an zu gären und verbleibt auf der Feinhefe. Dem Weißburgunder wird Zeit zur Reife gegeben.

CHARAKTER
Tobias:
Legt man den Fokus auf Präzision, Vitalität und knackige Frische, überragt der 2020er seinen Vorgänger aus 2019 nochmals ein wenig. Aromatisch bleiben wir bei Birnen und Zitrusfrüchten, hinzu kommen kräutrige Noten, unreife Quitte, feuchter Sand und etwas Brioche. Am Gaumen zeigt er sich kompromisslos salzig, mineralisch, mit zitrischer Säure, sehr fokussiert und geradlinig. Definitiv kein Wein der kuscheln möchte, aber irgendwie auch kein Draufgänger. Denn trotz seiner griffigen und fordernden Erscheinung, schafft er die Balance und bringt mit etwas Luft eine schöne Cremigkeit ins Spiel. Diese wird mit etwas fortgeschrittener Reife (2 Jahre+) garantiert an Raum hinzugewinnen.

Dass wir bereits im Gutswein-Bereich über Reife und Entwicklung sprechen, stimmt mich als Verkoster etwas nachdenklich. Ich frage mich: "Erscheint das Ganze Ihnen als Leser überhaupt glaubwürdig?", um mir dann selbst zu antworten: "Ich darf Weine nicht größer machen, als sie sind. Ich darf sie aber auch nicht kleiner machen.". Und so komme ich ganz einfach zu dem Schluß, dass der 2020 Weißburgunder von Simon und Gabriel Scheuermann, schlichtweg das Prädikat "Kaufbefehl" erhalten muss.

Weißburgunder
zertifiziert BIO
Großes Holzfass gebraucht
Weißwein
Trocken
% vol. 12,00
8 bis 10°C
Pfalz
Deutschland
DPFSC1WB20
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Karl-Josef & Dominique Scheuermann GbR, Hauptstraße 115, D-67150 Niederkirchen