Scheuermann - Riesling  Sur Lie

Scheuermann / Pfalz / DE

Scheuermann - Riesling Sur Lie

Scheuermann - Riesling Sur Lie 2018

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URSPRUNG
Die Trauben für den Riesling Sur Lie wachsen auf Lössböden. Das ermöglicht eine ausgezeichnete Drainagefähigkeit und Mineralstoffaufnahme. Die Gärung erfolgt spontan, mittels Wildhefen und Reife im großen Holzfass. Im Anschluss an die Gärung verbleibt der Wein 16 Monate auf der Vollhefe.

CHARAKTER
Was hier im Glas vorzufinden ist, ist guter Stoff. Eine Mischung aus Terroir, klassischer Riesling und Lagerung auf der Hefe. In der Nase zeigen sich Ansätze von Aprikosenmarmelade, gerösteten Toast, etwas warme Butter und mineralische Finesse. Hier werden Erinnerungen wach, dessen Duft an einen französischen Chenin blanc aus der Loire offenlegen. Der Riesling Sur Lie erinnert uns außerdem mit seiner kalkigen Mineralität und diesem nicht nachvollziehbaren Mix aus Reduktion und leichtem Hefe-Touch an einen etwas zahmeren, nicht oxidativ (ouilé) ausgebauten Savagnin aus dem Jura. Die verspielte Säure harmoniert mit der geschmeidigen Struktur und regt zum Träumen an. Wer übrigens die Disziplin aufbringen kann und einen Schluck übrig lässt, wird den kommenden Tag eine neue Seite des Sur Lie Weins kennenlernen. Mit etwas Luft treten die würzigen Aromen in den Vordergrund. Etwas Zimtblüte, Kardamon und Karamell lassen den Sur Lie sehr komplex werden. 

Riesling
zertifiziert BIO
Großes Holzfass gebraucht
Weißwein
Trocken
% vol. 12,50
9 bis 12°C
Pfalz
Deutschland
DPFSC1RL18
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Karl-Josef & Dominique Scheuermann GbR, Hauptstraße 115, D-67150 Niederkirchen