Primitivo Negroamaro terre rosse

Morella / Apulien / IT

Primitivo Negroamaro terre rosse

Primitivo Negroamaro terre rosse 2019

19,90 €

26,53 €/l
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URSPRUNG
Im Süden liegt die DOC Primitivo di Manduria unweit von Taranto auf der apulischen Halbinsel. Jedoch füllt das Weingut Morella Vini ihre Weine mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Salento IGP ab. Die 90-jährigen Rebstöcke wurzeln auf roter leuchtender Erde, terra rossa Böden genannt, dessen Eisenablagerungen oxidierten und in Folge sich rot färbten. Diese Kalksteinrotlehm-Böden speichern den geringen, wertvollen Niederschlag, der in der trockenen salentinischen Region rund um die Stadt Manduria fällt. Die kühle Meeresbrise sorgt für eine ausreichende Belüftung der Reben.

Die Trauben werden in kleinen Kisten von Hand gelesen. Vor dem Abbeeren werden die Trauben sortiert und in kleine, offene Fässer zum Gären gebracht. Der Maischekuchen, der auf der Oberfläche aufliegt, wird dabei vier mal händisch in den Saft untergetaucht. Das sorgt für eine gute und schonende Ausbeute der Extraktstoffe. Der Saft verbleibt während 10 Tagen mit der Maische in Kontakt bevor eine sanfte Extraktion durch die Korbpresse erfolgt. Nach dem Pressen wird der Wein in 300 und 500 l Holzfässer gelegt, damit die malolaktische Gärung herbeigeführt werden kann. Auf eine Filtration wird verzichtet, es wird lediglich dreimal ein Abstich von der Hefe vorgenommen und im Anschluss in Flaschen gefüllt.

CHARAKTER 
Die beiden typisch apulischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro stammen aus über 50-jährigen Rebstöcken, die zu gleichen Anteilen auf die Flasche gefüllt werden. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée weich, durch das gut eingebundene Tannin. Die frische Säure harmoniert wunderbar mit der Primitivo Fruchtsüße und der dunklen Beerenaromatik des Negroamaro. Ein Intensiver und fülliger Vertreter des sonnigen Apuliens.

Cuvée rot
konventionell
Kleines Holzfass gebraucht
Rotwein
Trocken
% vol. 14,50
11 bis 14°C
Apulien
Italien
IAPMO3PN19
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Az. Ag. Morella, Via per Uggiano, 147, 74024 Manduria (TA) Italia