Mas Sardana DO Cava

Franck Massard / Katalonien & Ribeira Sacra / ES

Mas Sardana DO Cava

Mas Sardana DO Cava o.J.

11,90 €

15,87 €/l
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URSPRUNG
Wie beim französischen Vorbild, benennt die Bezeichnung «Cava» sowohl das Produkt, als auch die Herkunft. 95% des Gesamtmenge des spanischen Schaumweins stammen aus dem dafür vorgesehenen Gebiet in Katalonien. Die Cuvée des «Mas Sardana» besteht zu 50% aus der autochthonen Rebsorte Xarel.lo. Sie vereint einen hohen Säuregehalt mit dem Potenzial, auch konzentrierte Aromen zu entwickeln. Weitere 25% steuert die hocharomatische Rebsorte Macabeo bei und 25% Parellada aus den nördlichen Gebieten. Hier wird der Ertrag besonders reduziert, um den «Frischekick», den diese Rebsorte liefern kann, zu bewahren. Der Cava liegt 18 Monate in der Flasche auf der Hefe.

CHARAKTER
Der Cava steht goldgelb im Glas und zeigt ein sehr feinperliges und cremiges Mousseaux. Sein Duft versprüht eine ungemeine Frische. Zitronenzesten, grüner Apfel, etwas Minze und zarte Noten von Hefegebäck. Am Gaumen mit einer ausgezeichneten Säure, viel grün-gelber Frucht und einem lebendigen Spiel der sich freisetzenden Kohlensäure.

Cuvée weiß
konventionell
Flaschengärung
Schaumwein
Extra Brut
% vol. 11,50
8 bis 10°C
Cava
Spanien
SDVFM4MSNV
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
EPICURE WINES SL, Rambla Arnau de Vilanova, 6, Entlo. 4a, 08800 Vilanova i la Geltrú (Barcelona), Spanien