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Castello di Ama / Toskana / IT

Chardonnay Al Poggio IGT 2020

Rebsorten

Chardonnay

URSPRUNG
Der reinsortige Chardonnay wird seit dem Jahr 1988 auf kühlen, kalk- und tonhaltigen Böden auf einer Höhenlage von 460 bis 500 m. ü. M. im Chianti Classico angebaut. Die gelesenen Trauben wurden gepresst und bei gekühlter Temperatur zu 60 % im Edelstahltank vergoren. Von den restlichen 40 % wurden 25 % für 12 Stunden auf den Schalen eingemaischt, bevor alles zur Gärung inklusive BSA in Barriques aus Troncais und Allier-Eiche gelegt wurde. Die Barriques waren zur Hälfte neu und gebraucht. Während des Holzausbaus lag der Chardonnay für 8 Monate auf der Hefe und wurde regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Die Trauben werden am frühen Vormittag in kleine Boxen gelesen. Diese fassen ca. 20 kg Lesegut. Eine Vorsichtsmaßnahme, um Quetschungen durch Eigengewicht und somit drohende Mikrooxidation zu verhindern. Im Keller angekommen, werden die Trauben vom Stielgerüst abgebeert und in offenen Gärbehältern vergoren. Die Maische wird in einer alten Korbpresse sanft gepresst, der Most in alte Eichenfässer gefüllt und darin ca. 12 Monate ausgebaut.

CHARAKTER
Al Poggio besticht mit Frische und mineralischer Kraft. Die Aromen sind vordergründig gelbfruchtig und rufen Erinnerungen von Limettenzeste, Confit, Pfirsich und Minze hervor. Im Mund eine angenehme, balancierte Struktur mit langen Nachhall.

 

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Weintyp

Weißwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Toskana

Empfohlene Trinktemperatur

9 bis 12°C

Alkoholgehalt

% vol. 13,50

Hersteller

Castello di Ama, Localitá Ama, 53013 Gaiole (SI) Italia

Info