Chablis Grand Cru Valmur  | Domaine Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon / Burgund / FR

Chablis Grand Cru Valmur

Chablis Grand Cru Valmur 2018

75,00 €

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URSPRUNG
Die Grand Cru Lage Valmur befindet sich an der Grenze zur Gemeinde in nordöstlicher Richtung. Die Weinberge sind nach Süd - Süd/West ausgerichtet, genießen also reichlich Sonneneinstrahlung. Die tonhaltige Auflage liefert den Trauben reichlich Nährstoffe und trägt ihren Teil dazu bei, dass die Chardonnay-Reben etwas aromatischere Beeren abgeben.

CHARAKTER
Der Chablis aus der Grand-Cru Lage Valmur von Domaine Billaud Simon duftet intensiv nach weißen Blüten, frischem Ingwer, etwas weißem Pfeffer, kandierten Zitrusfrüchten und auch etwas frisch gemähtem Heu. Dahinter tritt eine prägnante, leicht röstig anmutende Kalk-Mineralität auf, die geradezu fesselnd wirkt und einen immer wieder ins Glas riechen lässt. Am Gaumen schmecken wir direkt das Gleichgewicht aus messerscharfer Säure und hochfeinem Fruchtschmelz. Ein begeisterndes Spannungsfeld, das äußerst delikat wirkt. Hier besteht die akute Gefahr, die Flasche zu schnell auszutrinken. Das wäre sehr ärgerlich, denn mit ein wenig Luftkontakt entwickelt sich der Grand Cru zu einem enorm komplexen Weißwein.


Chardonnay
konventionell
Edelstahl
Weißwein
Trocken
% vol. 13,00
9 bis 12°C
Burgund
Frankreich
FBUBS1GV18
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Domaine Billaud-Simon, 1 quai de Reugny, 89800 Chablis