Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Domaine Billaud-Simon / Burgund / FR

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

45,00 €

60,00 €/l
inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Auf Lager & Sofort versandfertig, Lieferfrist 1-3 Tage.
paypal
master card
visa
maestro
sofort
american express
klarna
amazon payments
apple pay
google payments

URSPRUNG
Die Premier Cru Lage Montée de Tonnerre befindet sich östlich der Gemeinde und erstreckt sich über eine Fläche von ca. 30 Hektar, wovon sich 2 Hektar und 15 Ar im Besitz der Domaine Billaud-Simon befinden. Die Reben sind nach Süden und Süd-Osten ausgerichtet und haben ein durchschnittliches Alter von 50 Jahren. Der Handlese folgen die fünf- bis siebentägige Kaltmazeration sowie die bis zu 18 Tage dauernde alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau im Dezember. Während der insgesamt 14-monatigen Reifezeit, verbleibt ein Teil des Chablis auch in Barriquefässern.

CHARAKTER
Der Chardonnay aus der Premier Cru Lage Montée de Tonnerre ist einer der straffsten Weißweine der Domaine. Er duftet zunächst etwas zurückhaltend, zeigt lediglich frische und leichte Zitrusnoten. Nach kurzer Zeit im Glas, beginnt er sich zu öffnen und präsentiert uns von Minute zu Minute mehr Aromen. Salzzitrone, etwas Honig, nasses Gestein, auch etwas Feuerstein, unreifes Steinobst, ganz leicht Quitte und auch Aprikose. Am Gaumen ein Konzentrat aus kühler Säure, salziger Mineralität und gelb-grüner Frucht, das uns (entfernt!) an gesalzenen Limettensaft erinnert. Sehr anregend, ein Paradebeispiel für Mineralität, beinahe kristallin und dennoch mit einer gewissen Reife unterlegt, die alles ins Gleichgewicht bringt.

Chardonnay
konventionell
Edelstahl + Holzfass
Weißwein
Trocken
% vol. 13,00
9 bis 12°C
Burgund
Frankreich
FBUBS1MT18
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Domaine Billaud-Simon, 1 quai de Reugny, 89800 Chablis