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San Polino / Toskana / IT

Brunello di Montalcino DOCG BIO 2013

Rebsorten

Sangiovese

URSPRUNG
Auf 300 Metern über dem Meeresspiegel wachsen die Reben für den Brunello di Montalcino von San Polino. Hier finden sich fette und nährstoffreiche Formationen, die vornehmlich aus Lehm und Mergel bestehen. Die Reben profitieren zudem von einer optoimalen Sonneneinstrahlung und Belüftung durch kontinuierliche Winde. Optimale Bedingungen, um Jahr für Jahr top ausgereiftes Lesegut zu garantieren. Dieses Top-Lesegut wird drei Tage bei 12°C kaltmazeriert und gärt anschließend spontan für 30 Tage in großen Eichenfässern und Edelstahltanks. Die anschließende Reifung in großen Eichanfässern nimmt 42 Monate in Anspruch.

CHARAKTER
In dunklem, fast ins dichte Violett gehendem Karminrot schimmert der Sangiovese im Glas. Sein Duft ist reich und dicht, mit reifen roten Früchten, rohem Fleisch und einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen dann eine frische Säure hinter der sich ganz viel extrahierte Kraft verbirgt, die im Sekundentakt nach vorne dringt und viel Frucht getragen von einer dienenden Süsse freigibt. Die Tannine sind präsent aber nicht hart.

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Weintyp

Rotwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Toskana

Empfohlene Trinktemperatur

12 bis 16°C

Alkoholgehalt

% vol. 14,50

Hersteller

San Polino, 63 Localita' Pod. S. Polino Castelnuovo Dell'abate, Si 53024

Info