Bordeaux Rosé

Chateau des Antonins / Bordeaux / FR

Bordeaux Rosé

Bordeaux Rosé 2020

10,90 €

14,53 €/l
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URSPRUNG
Antoine Roquefeuils Rosé setzt sich aus 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot zusammen. Beide Anlagen wurden in den 90er Jahren auf sandigem Lehmboden gepflanzt und umfassen insgesamt 23 Hektar. Ein paar wenige befinden sich sogar auf der Gemarkung Médoc. Nach der Handlese wird der Reife Cabernet Sauvignon direkt gepresst, wodurch ein eher heller Most abläuft. Der Merlot hingegen wird im Saignée-Verfahren gewonnen. Hierzu wird die für den Rotwein angesetzte Maische nach einigen Stunden «angezapft». Ca. 10 bis 20 % des im Maischebehälter entstandenen Mostes werden so von der Maische getrennt und sind relativ hochfarbig. Beide Partien werden bei 16 bis 18°C vergoren und im Edelstahl ausgebaut.

CHARAKTER
Die Kombination der beiden Herstellungsverfahren schafft eine ansprechende kräftige Farbe, die jedoch nichts mit den oftmals schon viel zu dunklen und alkoholschweren Bordeaux Clairets gemein hat. Hier sprechen wir von einem perfekt balancierten Rosé, der von einer intensiven kühlen Frucht durchzogen ist. Waldbeeren, helle Blüten, etwas Pampelmuse im Duft. Am Gaumen sehr saftig, mit Biss, Struktur und auffrischendem Säuregerüst, ohne das ein Rosé in der Regel ganz schnell plump wirken kann.

Cabernet Sauvignon, Merlot
konventionell
Edelstahl
Rosé
Trocken
% vol. 12,50
8 bis 10°C
Bordeaux
Frankreich
FBOCA2BR20
0,75 ltr.
Allergene:
enthält Sulfite
Hersteller:
Château des Antonins, Le Couvent, 33190 Pondaurat, Frankreich