URSPRUNG
Die Trauben für den Boina Douro Tinto stammen von zwei alten Weinbergen, die zum Teil in den 1960er Jahren angelegt wurden. Eine Anlage befindet sich auf 500m Höhe und somit im Übergangsbereich von Schiefer zu Granit. Die zweite Anlage befindet sich auf 250m Höhe und somit auf reinem Schieferboden. Bei den Rebsorten dominieren Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Carvalha, Tinta Francisca und Souzão.

Die Trauben werden von Hand in kleine Boxen gelesen, die maximal 20 Kg Lesegut aufnehmen können. Dadurch wird verhindert, dass das Eigengewicht der Trauben zu einem Anquetschen der Trauben und somit Mikrooxidation führen könnte. Im Weingut angekommen, werden die Trauben vom Stielgerüst befreit, angequetscht und bei kontrollierter Temperatur zwei Tage kalt mazeriert. Im Anschluss startet die alkoholische Gärung durch indigene Hefen. Ausgebaut wird Boina Tinto zu 75% im Edelstahl und zu 25% in mehrfachbelegten Holzfässern aus französischer Eiche.

CHARAKTER
Boina Tinto steht in dichtem dunkelrot im Glas. Er duftet einladend nach Kirsche, Holunderbeeren, getrockneter Himbeere und mit etwas Luft auch nach schwarzen Beeren. Etwas Herbe steuern zarte Nuancen von kaltem Rauch und getrockneten Kräutern bei. Am Gaumen finden wir die Intensität der Nase wieder. Volle Frucht, begleitet von zartem Tannin und einer auffrischenden Säure, die dem dichten Körper Eleganz verleiht.