Old Vines Primitivo 2016

Rebsorten

URSPRUNG 
Im Süden liegt die DOC Primitivo di Manduria unweit von Taranto auf der apulischen Halbinsel. Jedoch füllt das Weingut Morella Vini ihre Weine mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Salento IGP ab. Die 90-jährigen Rebstöcke wurzeln auf roter leuchtender Erde, terra rossa Böden genannt, dessen Eisenablagerungen oxidierten und in Folge sich rot färbten. Diese Kalksteinrotlehm-Böden speichern den geringen, wertvollen Niederschlag, der in der trockenen salentinischen Region rund um die Stadt Manduria fällt. Die kühle Meeresbrise sorgt für eine ausreichende Belüftung der Reben. 

Die Trauben des Primitivo Old Vines werden von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt. Die alkoholische Gärung erfolgt in offenen Gärbehältern unter Temperaturkontrolle. Anschließend erfolgt eine sanfte Korbpressung mit wenig Druck, um zu vermeiden, dass die Bitterstoffe aus den Kernen gelöst werden. Nach dem Biologischen Säureabbau wird der Wein für 14 Monate in neue französische Barriques zur Reife gelegt und 18 Monate in der Flasche gelagert.

CHARAKTER 
Die kraftvolle Rebsorte Primitivo erzeugt hochkonzentrierte purpurrote Rotweine mit fruchtigem Auftakt, feiner Säure und  samtigen Tanningerüst. In der Nase zeigen sich vordergründig dunkle Beeren, die an Kirsche und Brombeere erinnern. Die Fruchtkomponente wird einladend durch eine süße Würze von dunkler Schokolade, frischem Tabak und Nelken begleitet. Das macht neugierig auf den ersten Schluck. Am Gaumen zeigt sich die Power des ertragsreduzierten Primitivo, der zwar opulent aber niemals fett daherkommt. Die prägnante Säure tänzelt auf der Zunge und balanciert die süßlich anmutende Frucht im Wein aus.