Pure AOC Châteauneuf du Pape 2017

Rebsorten

URSPRUNG
Der Pure ist das unangefochtene Flagschiff der Domaine. Und das nicht erst,
seit Robert Parker den Pure des Jahrgangs 2006 mit der Höchstnote von 100 Punkten bewertet hat. 2017 wurde übrigens mit 97 von 100 Punkten bewertet. Der fast reinsortiger Grenache (97%) stammt von 110 Jahre alten, wurzelechten Reben die einen Durchschnittsertrag von 13hl/ha ergeben. Dies stellt selbst im traditionsreichen Gebiet Châteauneuf du Pape mit seinen teils uralten Rebbeständen eine absolute Besonderheit dar, erfordert dennoch Grünlese und zweifaches manuelles Aussortieren des Leseguts. Im Keller angekommen, werden lediglich nicht zu 100% ausgereifte Früchte von den Rappen getrennt, was ein verschwindend geringer Anteil zu sein scheint. Der Rest wird mitsamt den Rappen vier Wochen auf der Maische vergoren, schonend abgezogen und in alten und großen Eichenfässern für 20 Monate ausgebaut. Beim Füllen wird auf Filtration verzichtet.

CHARAKTER
Pure steht in undurchdringlichem Purpur im Glas. Schon beim ersten Duft strömen einem hochkonzentrierte Aromen entgegen. Zerquetschte Himbeeren, Brombeersaft, rote Johannisbeeren und getrocknete Pflaumen. Doch das wirkt keinesfalls eindimensional oder plump, denn dahinter tauchen ätherisch auffrischende Noten von Garrigue-Kräutern, frisch gebrühtem schwarzem Tee und Lakritz auf. Es zeigt sich wieder einmal, dass Châteauneuf du Pape auf seine Art einfach wunderbar ist, da er sich in beinahe allen Entwicklungsphasen zugänglich zeigt. Und das demonstriert er auch an dieser Stelle. Der enorme Extrakt ist ein wahres Energiebündel, das mit Luftkontakt Fahrt aufnimmt und sich von den rotfruchtig dominierten Aromen in aromatisch dunklere und komplexere Gebiete begibt. Der ganze Mundraum ist ausgekleidet und in ein sanftes Tanningerüst gehüllt. Die Säure steht in perfekter Balance zum gewichtigen Körper und trägt die fleischig fruchtigen Aromen in ein wahnsinning langes Finish.